Restaurant l'Etage Cité Vauban - Briançon
 Restaurant l'EtageCité Vauban - Briançon

Les Spécialités Montagnardes

Nos Spécialitées Montagnardes et

 Nos Plats faits Maison

  • La Fondue Des Alpes aux trois fromages, salade et sa charcuterie de montagne 
  • La Raclette de Montagne en demi-lune sur rampe à l'ancienne 
  • La Pierrade aux trois viandes et legumes de saison à cuire
  • La Planche des Alpes Tourtons du Champsaur et Ravioles, Jambon cru de montagne, Tomme de l'Izoard, et salade 
  • La Tartiflette Traditionnelle au Reblochon, Jambon cru des Hautes-Alpes et salade 
  • La Boite à fondue au four, fromage coulant cuit dans sa boite en sapin au vin blanc de Savoie avec salade et brochettes de pommes de terre  
  • Le Sauté de Sanglier cuit doucement pour 4 heures à l'ancienne, façon médiévale
  • Médaillons de Filet mignon de Porc de montagne en sauce au vin rouge                  des Hautes-Alpes
  • Côtes d'Agneau grillées à la plancha en crôute de pistaches épicées
  • Fines escalopes de Veau poêlées au jambon cru et sauge déglacées au chardonnay
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